Das grosse Handbuch Waldgarten

Depuis des siècles, des jardins forestiers durables existent dans les tropiques. Il s'agit de systèmes écologiquement interconnectés et économiquement rentables pour les populations autochtones dans l'économie de subsistance, qui, une fois établis et arrivés à maturité, nécessitent essentiellement uniquement des travaux de récolte. Ils servent de modèle pour le jardin forestier européen. Patrick Whitefield, praticien de jardinage biologique reconnu depuis de nombreuses années au-delà de la Grande-Bretagne, concepteur et enseignant en permaculture, montre dans son livre pratique étape par étape comment créer et entretenir des jardins similaires même sous des conditions climatiques et pédologiques d'Europe centrale, en tenant compte d'un choix ciblé d'espèces et de variétés. Il s'agit de jardins, grands ou petits, aménagés comme un paysage forestier miniature comestible. Ces jardins forestiers comestibles sont des aménagements complexes avec plusieurs niveaux, comprenant par exemple des légumes, des plantes médicinales et des herbes vivaces, des baies sauvages en tant que couvre-sol, des buissons à baies comme niveaux intermédiaires et des arbres à noix comme strates supérieures. En résumé : un habitat multifonctionnel et durable pour les plantes, les animaux et les humains. Parmi les sujets abordés figurent ce qu'est réellement un jardin forestier et comment il fonctionne, les nombreux avantages par rapport au jardin domestique ou à l'exploitation horticole, la communauté végétale du jardin forestier avec le bon choix d'espèces et de variétés (description et entretien des arbres, buissons, légumes et herbes), le design du jardin forestier en tenant compte des conditions de site, la nutrition des plantes, la régulation des ravageurs, des maladies et des mauvaises herbes indésirables, les travaux préparatoires, de plantation et d'entretien, et bien plus encore.