Das grosse Buch vom Messer

Le monde fascinant des couteaux Le couteau est l'outil le plus important de l'histoire de l'humanité et un bien culturel qui fait désormais partie intégrante de notre monde moderne. C'est un compagnon utile pour de nombreuses tâches quotidiennes, dans les situations d'urgence il peut devenir un sauveur. Quiconque s'occupe de couteaux rencontre un microcosme passionnant. Il existe d'innombrables types de couteaux, de types d'acier et de méthodes de construction. Mais quelle est la différence entre tous ces couteaux ? Quel est le nom correct des composants ? Quelles doivent être les propriétés d'un acier à couteaux haute performance ? Quelle forme de lame et quelle coupe convient à quelle tâche ? Comment fonctionnent les différents dispositifs de verrouillage des couteaux pliants ? Et comment aiguiser correctement les couteaux ? Vous trouverez de bonnes réponses à ces questions et à bien d'autres dans ce livre abondamment illustré.