Das Dampfgar-

La cuisson à la vapeur est désormais très tendance et s'établira à long terme tout comme le micro-ondes. Ce nouveau livre de cuisine propose de nombreuses idées de recettes pour des menus entièrement préparés à la vapeur. En effet, les appareils modernes peuvent faire bien plus que simplement cuire des légumes ou du poisson : en particulier, les appareils combinés (cuisson à la vapeur et rôtissage/cuisson au four) permettent une préparation douce et savoureuse de nombreux plats - pour toute la famille, avec l'avantage d'être particulièrement faibles en calories. Au sommaire : Que signifie une cuisine légère et comment préparer des plats à faible teneur en calories ? Quels aliments conviennent particulièrement au cuiseur vapeur ? Que signifie la cuisson vapeur combinée et quels plats peut-on y préparer ? 70 recettes éprouvées allant des soupes, ragoûts, poissons et viandes, accompagnements, desserts jusqu'aux jus et conserves.