Dalí. Les dîners de Gala

Les dîners de Gala est entièrement dédié aux plaisirs du palais. Si vous êtes un adepte de ceux qui transforment les joies du repas en pénitences, fermez ce livre immédiatement : il est bien trop vivant, trop agressif et trop provocant pour vous. La nourriture et le surréalisme sont des compagnons de lit idéaux : sexe et homard, collage et cannibalisme, la rencontre entre un cygne et une brosse à dents sur un fond de tarte. Les dîners opulents que Salvador Dalí (1904-1989) et sa femme et muse Gala (1894-1982) organisaient étaient légendaires. Heureusement pour nous, Dalí a publié en 1973 le livre de cuisine Les Diners de Gala, le livre de cuisine le plus fou de tous les temps, une synthèse d'humour surréaliste et de plaisirs gastronomiques raffinés et excentriques. Cette édition abrégée contient 78 recettes réparties dans douze chapitres illustrés par Dalí, avec des titres tels que « Montres molles en demi-sommeil », « Entrées sodomitiques », « Viande de monarque » ou « Atavismes de l'acide désoxyribonucléique ». Les sottises de sauces et les bons mots du maître, tels que « La mâchoire est notre meilleur outil pour acquérir des connaissances philosophiques » ou « L'élan de mes entrailles est pour moi le meilleur guide », ajoutent une touche supplémentaire. Toutes ces délicieuses recettes peuvent être reproduites à la maison, bien que certaines nécessitent un peu d'entraînement, une cuisine bien approvisionnée et peut-être une connexion neuronale spéciale. C'est une cuisine à l'ancienne, rassemblée par Dalí dans des restaurants raffinés parisiens. Les dîners de Gala est à la fois une œuvre d'art, un livre de cuisine et une aventure multisensorielle.