Crêpes & Galettes

Ils sont considérés comme la "pizza française" et sont tout aussi légers et polyvalents à préparer. Qu'ils soient salés ou sucrés, les crêpes garnies ou farcies sont des festins pour toute la famille et pour toutes les occasions. Ce livre est un hommage à la crêpe et à sa variante salée, la galette, et bien sûr à la Bretagne, la patrie de ces délices polyvalents. Le principe reste toujours le même : une galette de sarrasin ou une crêpe de blé prend une touche personnelle grâce à la garniture individuelle. Il n'y a pas de règles strictes, l'imagination est sans limites. Dans 99 idées de recettes, le Breton Hervé Kerourédan a rassemblé les compositions les plus populaires de son restaurant hamburgé Ti Breizh : parfois garnies de poisson, de lard, de fromage de chèvre, ou sucrées et fruitées avec de la glace, des fruits, du Nutella ou de la confiture. Des plats français tout aussi réussis qu simples avec Maggi.