Chemistry for Breakfast

Finaliste du Prix Subaru pour l'Excellence dans les Livres de Science. "Ce livre montre que la chimie n'est pas seulement pertinente pour la vie ; elle est vraiment, vraiment intéressante." - Foreword Reviews, critique étoilée. Un livre parfait pour les lecteurs de The Physics of Everyday Things et Storm in a Teacup.

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi votre réveil vous plonge dans le désarroi ? Ou comment le dentifrice agit sur vos dents ? Pourquoi les gâteaux et les biscuits sont-ils parfois secs ? (Indice : vous n'ajoutez peut-être pas assez de sucre.) Dans Chimie au petit-déjeuner, la chimiste primée et communicante scientifique Mai Thi Nguyen-Kim révèle la chimie incroyable derrière les choses du quotidien (comme la pâtisserie et le dentifrice) et les choses moins courantes (comme les voyages dans l'espace). Avec un style accessible, drôle et conversationnel, elle explique les processus chimiques essentiels que tout le monde devrait connaître — et transforme l'ordinaire en extraordinaire.

Au cours d'une seule journée, Mai nous montre que la chimie est partout : il suffit de la chercher. Le matin, le réveil beaucoup trop bruyant de son partenaire l'amène à plonger dans les horloges biologiques, les réponses de lutte ou de fuite, et le rôle de la mélatonine dans notre sommeil. Avant de se rendre au laboratoire, elle explique comment l'hormone du stress cortisol nous aide à nous réveiller et prépare son café du matin en abordant la conduction thermique et les états de la matière.

Mai poursuit sa journée avec des explications sur la technologie des téléphones portables, la conservation des aliments, les odeurs corporelles, la pâtisserie, les effets de l'alcool, et la chimie derrière l'expression "ivre d'amour". Tout en montrant ce que c'est vraiment d'être une chimiste au travail, elle lutte contre le stéréotype du nerd jouant avec des éprouvettes dans une blouse de laboratoire.

Rempli d'illustrations charmantes, de rires et de nombreuses surprises, Chimie au petit-déjeuner est un livre parfait pour quiconque souhaite approfondir sa compréhension de la chimie sans avoir de connaissances préalables en science. Avec Mai comme guide, vous trouverez quelque chose de fascinant partout autour de vous.