Brotbackbuch Nr. 1

Faire son propre pain original avec un arôme exceptionnel et une qualité inégalée ? Lutz Geissler, le blogueur de pain le plus réussi d'Allemagne, révèle le secret de son art. Dans la partie informative du livre, vous découvrirez tout sur l'art traditionnel de la boulangerie avec une longue fermentation de la pâte et très peu de levure. Vous obtiendrez également des connaissances approfondies sur les ingrédients, les accessoires, les notions de base, les techniques de pétrissage et de façonnage, des règles pratiques et leur mise en œuvre au quotidien. Pain aux graines, pain de seigle, baguette et petits pains : vous trouverez ici plus de 40 recettes pour tous les niveaux, que vous soyez débutant, intermédiaire ou expert, et qui souhaitent s'inspirer.