Alles Chili

Le piment est en pleine ascension. Il est bien connu qu'à l'époque de la monarchie danubienne en Autriche-Hongrie, une intensité de piquant était présente dans les assiettes. Pensez simplement au goulasch hongrois, riche en paprika. Après la chute de la monarchie, les épices piquantes ont disparu des menus locaux, ne revenant que des décennies plus tard avec la culture culinaire de l'Amérique centrale et latine ainsi que des régions orientales ou asiatiques en Europe de l'Ouest. Aujourd'hui, le piment pousse à travers l'Europe et connaît une popularité croissante, notamment en raison de ses nombreux effets positifs sur le corps humain et l'organisme. Le nouvel ouvrage de Simone Taschée et Klaus Postmann se distingue par son approche sans préjugés d'une des plus anciennes épices de l'humanité et s'adresse à tous les passionnés de cuisine qui souhaitent redécouvrir le piment ou qui n'ont pas encore eu l'occasion de le faire.