Boulangerie

Découvrez la passion du pain fait maison ! Faites du pain comme les maîtres français.

Faire son propre pain ou sa baguette est une expérience pour tous les sens : de la sensation de la pâte souple sous les doigts, à l'odeur du pain dans le four, jusqu'au craquement de la croûte croustillante. Il n'y a guère de goût plus irrésistible que celui du pain chaud ! Découvrez dans ce livre de boulangerie professionnel comment réaliser votre pain préféré, de nombreuses spécialités boulangères et de merveilleuses créations des boulangeries françaises, sans avoir à attendre vos prochaines vacances.

L'art de la boulangerie à la maison : La grande école de pâtisserie de l'institution renommée "Le Cordon Bleu".

Les bases de la préparation de la pâte : De la machine à pétrir au four.

Le secret d'un bon pain au levain : Faites du pain comme les professionnels.

Avec une connaissance approfondie du pain, des instructions étape par étape et des recettes provenant de nombreux pays.

Idées de snacks internationales : Des bagels aux pain perdu en passant par des muffins à l'orange.

Pâtisseries françaises raffinées et classiques : Brioche, croissant et compagnie.

Une variété colorée comme à la boulangerie : Avec cette école de pâtisserie, vous apprendrez un merveilleux savoir-faire !

Les compétences boulangères de nos voisins français sont légendaires. Mais en plus de la pâte à croissant et des meilleures recettes de baguette, vous trouverez ici aussi de l'inspiration internationale : Du célèbre panettone italien aux brioches polonaises en passant par les bao-buns du Vietnam. Des instructions claires étape par étape et des photos de plats alléchantes donnent envie de se lancer dans des créations plus élaborées.

Ainsi, l'art du pain devient un pur plaisir !.