Betty Bossi Kochbuch Zart gegart - von günstig bis edel

Le livre de cuisine "Zart gegart - von günstig bis edel" de Betty Bossi offre un guide complet pour préparer de la viande à la fois tendre et juteuse. Il s'adresse à tous ceux qui souhaitent améliorer leurs compétences culinaires en matière de préparation de la viande, quel que soit leur niveau d'expérience. Le livre présente différentes méthodes de cuisson, y compris la cuisson lente, le sous-vide et la cuisson à basse température, et explique quelle méthode convient le mieux à chaque morceau de viande. Les recettes sont variées et vont de plats de viande économiques à des mets raffinés, incluant veau, bœuf, porc, agneau, volaille, poisson et fruits de mer. De plus, le livre propose des solutions pour le problème des accompagnements lors de la cuisson lente et contient de nombreuses recettes d'accompagnements et de sauces faciles à combiner. Avec ce guide, chacun peut devenir un expert en viande et impressionner ses invités avec des plats exquis.