Betty Bossi Kochbuch La viande

Le livre de cuisine "La viande" de Betty Bossi propose une collection complète de 160 recettes modernes pour préparer de la viande. Il s'adresse à tous ceux qui souhaitent améliorer leurs compétences culinaires et apprendre de nouvelles techniques. Les recettes sont expliquées de manière simple et garantissent un taux de réussite élevé, de sorte que les débutants comme les cuisiniers expérimentés y trouveront leur compte. Le livre est divisé en sept chapitres qui couvrent différentes sortes de viande et méthodes de préparation, y compris des approches créatives et des plats classiques. Des techniques particulières telles que la cuisson sous vide, le fumage et le braisage à l'huile sont présentées pour offrir aux lecteurs de nouvelles expériences gustatives. La cuisine moderne de la viande est enrichie par des méthodes de préparation innovantes qui redonnent de l'éclat à des morceaux de viande moins nobles. Cet ouvrage est une ressource précieuse pour tous ceux qui souhaitent enrichir leurs menus avec des plats de viande créatifs et savoureux.