Basar der Düfte

Dans ce livre exceptionnellement illustré, Caz Hildebrand présente 60 épices et mélanges d'épices différents, décrit leur origine, leur utilisation et encourage à l'expérimentation. L'essence de chaque épice est explorée à travers une courte histoire, enrichie d'anecdotes intéressantes et de faits sur le contexte historique et culturel. Avec des reproductions des ornements ethnographiques du designer et voyageur historique Owen Jones (1809-1874), ce beau livre célèbre de manière nostalgique le merveilleux monde des arômes que nous offrent les épices. Un cadeau parfait pour les chefs bibliophiles et les gourmets.