Backen von der Steinzeit bis ins Mittelalter

Depuis quand existe le pain ? Comment les pâtisseries et les galettes étaient-elles cuites ? Et comment fonctionnaient les fours préhistoriques, celtiques ou romains ? L'archéologue Achim Werner, mieux connu sous le nom de "cuisinier aux 5 pierres", nous emmène dans un voyage dans le temps. Des galettes de blé d'Ötzi au pain aux raisins gaulois en passant par le pain au sel normand : avec ce livre, vous pouvez cuire comme nos ancêtres. Sur la base de découvertes archéologiques, Achim Werner présente 55 recettes recréées, adaptées aux appareils de cuisine modernes et faciles à réaliser. Des illustrations soignées et des informations fascinantes sur 8 époques de la culture du pain donnent envie de goûter à l'histoire.