Backen nach Ayurveda - Brot, Brötchen & Pikantes

Ce livre de pâtisserie propose plus de 100 recettes savoureuses qui se réalisent facilement. La palette de recettes va des pains ayurvédiques traditionnels, pains plats et pains croustillants, aux pains au levain robustes, en passant par une variété de petits pains à la levure, avec de la levure chimique faite maison ou sans agent levant. On y trouve également des chapatis, puris ou pains solaires esséniens, ainsi que du pain aux germes, du pain à la courge, du pain sucré pour le petit déjeuner et des pâtisseries comme des croissants au lait, des petits pains au sel, des anneaux d'orge ou des scones rapides. Ceux qui aiment les tartes salées aux légumes et les snacks cuits au four trouveront également de nombreuses idées dans ce livre. Les suggestions vont de la tarte aux épinards avec du fromage frais, de la tarte à la courgette et de la tarte aux herbes savoureuse, à la quiche au brocoli, la pizza et la tourte au quinoa, jusqu'aux escargots aux olives et aux samosas indiens. De nombreuses recettes sont véganes ou peuvent être préparées sans produits d'origine animale grâce à des variations simples.