Auf Vorrat

Plaisir sain de la réserve : recettes et instructions pour la conservation des fruits, légumes et herbes. Bouillon fait maison, gelée de cassis, cornichons ou recettes de kimchi, kombucha et chutneys : la conservation naturelle et créative des aliments saisonniers est à la mode. Cela inclut également une gestion durable des stocks. Les auteures sont des expertes en conservation des fruits, légumes et herbes. Dans ce guide et livre de cuisine, elles montrent comment saler et mettre en bocaux les aliments avec des techniques éprouvées et des recettes variées, comment stériliser des légumes et conserver des fruits.

• Conservation des aliments sans réfrigération : connaissances de base sur la gestion des stocks alimentaires
• Recettes traditionnelles et créatives pour la fermentation et la mise en conserve de légumes, fruits et autres
• Sain et bon pour la digestion : informations sur les effets positifs sur le système immunitaire et la santé intestinale
• Instructions pour la fermentation, la stérilisation et la conservation avec du sucre, du vinaigre et du sel
• Stérilisation pour les débutants : livre avec les bases et des conseils et astuces précieux

Superaliment des temps de grand-mère : le booster pour la santé, le climat et le garde-manger. Vous souhaitez fermenter des légumes de votre propre jardin ? Ou êtes-vous à la recherche de recettes pour un sirop fruité à base de fruits locaux ? Ce livre contient tout ce qu'il faut savoir sur les méthodes éprouvées de conservation des aliments. C'est une mine d'or pour des recettes classiques et rafraîchissantes pour la fermentation, la mise en bocaux, le marinage, le salage et le séchage. Pour se régaler soi-même ou à offrir : apportez le goût de l'été, pot après pot, dans votre garde-manger !.