Au coeur de la fermentation : usages, histoire et recettes
Français, Mathilde Fenestraz, Stéphane Ros, 2022Livraison gratuite à partir de 50.–
"Au cœur de la fermentation : usages, histoire et recettes" est un guide complet qui explore le monde fascinant de la fermentation. Écrit par les auteurs Mathilde Fenestraz et Stéphane Ros, ce livre offre non seulement une analyse approfondie des aspects historiques et culturels de la fermentation, mais aussi des instructions pratiques et des recettes pour une utilisation dans la cuisine moderne. Les lecteurs sont introduits aux différentes techniques utilisées pour la fermentation et reçoivent des conseils précieux pour préparer des aliments fermentés. Avec 208 pages remplies d'informations et d'inspiration, cet ouvrage convient aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés souhaitant approfondir leurs connaissances sur la fermentation. La conception attrayante et la structure claire du livre en font un compagnon précieux pour tous ceux qui s'intéressent à une alimentation saine et aux méthodes de cuisine traditionnelles.
Langue | Français |
Auteur | Mathilde Fenestraz, Stéphane Ros |
Nombre de pages | 208 |
Couverture du livre | Couverture rigide |
thème | Culinaire |
Année | 2022 |
Numéro d'article | 40911857 |
Éditeur | Flammarion |
Catégorie | Guide |
Réf. du fabricant | 9782080249975 |
Date de sortie | 14/12/2023 |
thème | Culinaire |
Langue | Français |
Auteur | Mathilde Fenestraz, Stéphane Ros |
Année | 2022 |
Nombre de pages | 208 |
Couverture du livre | Couverture rigide |
CO₂-Emission | |
Contribution climatique |
Hauteur | 277 mm |
Largeur | 246 mm |
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