Das FODMAP-Konzept

De nombreuses personnes souffrent de douleurs abdominales, de ballonnements, de diarrhée ou de constipation. Depuis quelques années, il existe une thérapie nutritionnelle scientifiquement prouvée pour le syndrome de l'intestin irritable, appelée le concept FODMAP. FODMAP est l'acronyme pour les oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides fermentescibles et polyols, que les personnes touchées par le syndrome de l'intestin irritable doivent éviter. Ce livre explique de manière simple et compréhensible les causes des symptômes et comment les soulager. Plus de 160 recettes montrent comment manger de manière savoureuse et équilibrée : que ce soit des idées de petits déjeuners simples, des repas à emporter, des plats quotidiens sans complications, des menus raffinés ou des desserts délicieux. Des conseils pratiques pour la mise en œuvre et des suggestions de menus hebdomadaires font de ce livre un guide indispensable pour toutes les personnes touchées par le syndrome de l'intestin irritable et un manuel utile pour les experts en nutrition.