Was uns wirklich nährt

L'alimentation est bien plus qu'un simple apport de calories : elle fournit de l'énergie au corps, apporte goût et plaisir, peut prévenir et guérir des maladies, et constitue une expérience communautaire et un rituel. Cependant, depuis la montée en puissance de la restauration rapide et des produits de commodité, notre alimentation devient de plus en plus pauvre en nutriments et unidimensionnelle, favorisant des maladies liées à l'alimentation telles que l'arthrite, l'obésité ou les allergies.

Comment redonner vie à notre nourriture de manière pratique et reconquérir ses effets bénéfiques, le psychiatre et expert en nutrition Gregor Hasler l'explique à travers des recherches actuelles et des connaissances issues de traditions spirituelles. La bonne nouvelle : avec quelques mesures simples, il est possible de rétablir l'équilibre du corps. Ainsi, manger en pleine conscience ralentit l'augmentation du taux de sucre dans le sang. Le jeûne (intermittent) régule non seulement le poids, mais améliore également la concentration. Les aliments non transformés, dont la matrice n'a pas été détruite, renforcent le microbiome.

Gregor Hasler encourage à bien choisir sa nourriture et à la consommer de manière saine. Après tout, nous pouvons briser le cercle vicieux entre le vide intérieur et les calories vides et trouver le chemin vers l'abondance, où nous nous connectons à nous-mêmes et au monde.