Arabinoxylankonzentrat aus dem Prozesswasser einer Weizenstärkefabrik

L'eau de process de l'industrie de l'amidon est utilisée pour la fabrication d'aliments pour animaux. L'objectif du développement était d'extraire des fibres alimentaires solubles ayant des effets diététiques pour l'alimentation humaine et de valoriser de manière complexe tous les flux de matières générés lors du traitement. Le traitement comprend la séparation mécanique des composants sédimentables dans le champ centrifuge des séparateurs. Les composants restants subissent une enzymolyse. L'eau de process ainsi traitée est séparée à plusieurs reprises. Les lipides et protéines coagulés sont éliminés de l'eau de process. L'ultrafiltration ultérieure de l'eau de process est réalisée avec des protéases. Le rétentat et le perméat sont concentrés par évaporation, et les condensats sont renvoyés au processus d'extraction de l'amidon. À partir du concentré de rétentat, un concentré d'arabinoxylane est précipité par précipitation éthanolique et séché en fibres à l'aide d'un séchoir à meule. Les concentrés contenant du glucose générés lors du traitement peuvent être utilisés comme substrats de fermentation.