Apulien

Depuis 1979, l'historien des Pouilles Stephan Winkler voyage dans la vallée des Trulli. Grâce à son caractère encore peu exploité par le tourisme de masse, il a découvert une culture culinaire authentique, basée sur des recettes familiales traditionnelles, l'autosuffisance et les légumes sauvages – simple, rustique et surtout savoureuse et fraîche. Il est temps de préserver cette fascinante cuisine originelle. Le livre "Pouilles. Découvrir et savourer dans la vallée des Trulli" est un reportage photographique culinaire d'une des régions les plus romantiques d'Italie. Avec l'auteur et le photographe renommé Jörg Wilczek, nous partons en voyage de découverte, au cours duquel des fermières, des chefs de maison, des boulangers, des bouchers et des chefs étoilés nous révèlent des plats traditionnels et leurs recettes préférées : plus de 40 recettes, richement illustrées, donnent envie de cuisiner, de manger et de voyager. Nous visitons et explorons des sites touristiques qui ne figurent dans aucun guide – des plaisirs pour les yeux et le palais et de véritables pépites pour les voyageurs des Pouilles et les aventuriers en quête d'authenticité.