Alte Apfelsorten im Norden

Ce livre commence par vingt contributions détaillées et richement illustrées sur les anciennes variétés de pommes, allant de la pomme du Paradis de Dithmarschen à la famille des Princes, en passant par le Boskoop. On peut y découvrir non seulement des informations intéressantes sur plusieurs variétés, mais aussi des histoires personnelles autour de ces pommes et de leurs anciens lieux de culture. D'autres contributions abordent la culture de la pomme et les efforts pour préserver cette tradition. De plus, ce livre présente les modèles de fruits issus de l'ancienne école d'agriculture de Heide, qui fait partie des rares collections conservées dans le monde germanophone. Fabriqués au 19e siècle et ensuite tombés dans l'oubli, l'histoire et l'importance de cette particularité culturelle sont décrites dans la deuxième partie de ce livre, avec une présentation des différents modèles. Enfin, la troisième et dernière partie conclut.