Alpenküche vegetarisch

De la Zugspitze aux Dolomites, de la vallée d'Aoste à Arosa : la cuisine alpine végétarienne invite chacun à une découverte culinaire à travers les Alpes. Car personne ne devrait renoncer à la savoureuse cuisine alpine, que ce soit sur la côte ou dans la plaine. Quelle joie de pouvoir savourer ces délices sans avoir à gravir des sommets : dans la cuisine familiale avec les recettes de rêve de Cornelia Schinharl. Elle a elle-même parcouru les montagnes pour découvrir d'où vient le fromage de montagne, comment réussir parfaitement la pâte à strudel et pourquoi les herbes sauvages ont cet arôme incomparable. Le résultat est un véritable bonheur pour les yeux et le palais : des reportages photo directement des alpages et des recettes qui ramènent l'ambiance des refuges à la maison. Plateau de fromages et Kaiserschmarren, Älplermagronen et boulettes de betterave avec beurre de pavot, gâteau de pommes de terre valaisan et rösti, par exemple. Et le tout sans viande - car c'est un cuisinier alpin.