Alles Huhn

La scène est prête pour le poulet et l'œuf !

Poulet ou œuf ? La question de toute l'existence du poulet et une nouvelle réponse : les deux ! Ici, le poulet et l'œuf sont à l'honneur. Avec ce livre, les auteurs rendent hommage à la volaille, à sa polyvalence en tant que bétail et à son importance en tant que source alimentaire pour nous.

Rassemblez votre courage - ou une poitrine de poulet.

Vous avez du poulet ou des œufs dans le réfrigérateur et aucune idée de ce que vous pouvez préparer ? Pas de soucis, avec un peu de volonté d'expérimenter, des questions comme "Comment pocher un œuf ?", "De quoi ai-je besoin pour un Coq au Vin copieux ?" ou "Comment faire un simple curry de poulet ?" trouvent ici leurs réponses. Plus de 60 recettes de classiques absolus comme le poulet rôti ou les œufs Bénédicte promettent des expériences gustatives fantastiques, tout comme un poulet au wasabi incomparable ou des en-cas rapides pour les petites faims. Plaisir gastronomique garanti.

Car le plaisir est une question d'attitude !

"Du bec à la queue" - une expression contemporaine, mais un vieux principe, car il y a seulement quelques décennies, les agriculteurs, les ménagères, et peut-être même vos grands-mères utilisaient presque tout du poulet, du bec à la queue plumée. Les auteurs ont dépoussiéré et poli ce savoir et vous le transmettent sans détour. Leur attention ne se porte pas seulement sur la cuisine et le plaisir, mais aussi sur le traitement humain des poules et l'appréciation du bétail : interaction respectueuse avec l'animal, compréhension du cycle et création d'une relation naturelle avec la nourriture !

• Recettes savoureuses : du poulet rôti classique à la soupe de poulet asiatique en passant par une salade d'œufs spéciale.
• Tout sur la volaille : aperçus de l'histoire culturelle, de l'élevage et de la préparation pour la cuisine.
• Élever des poules, c'est le nouveau jardinage d'abeilles ! Un aperçu de l'élevage et des soins des animaux.
• Que mange-je ? Avec un guide détaillé sur le poulet et l'œuf.
• Pas de peur des parties de poulet inconnues ! Ici, nous cuisinons de manière durable "du nez à la queue.".