4f'S: Lebensmittel Aus Wäldern Und Landwirtschaftlichen Betrieben

La relation entre les plantes et les humains est aussi ancienne que la civilisation humaine sur Terre. Les plantes fournissent les trois besoins fondamentaux de l'homme : la nourriture, les vêtements et la protection. La plupart des objets du quotidien sont des transformations progressives de produits végétaux. Toute la nourriture des herbivores provient des plantes sous forme de légumes, de fruits, de céréales, de légumineuses, etc. Même les grandes populations animales dépendent directement ou indirectement des producteurs, c'est-à-dire des plantes vertes. De cette manière, nous pouvons dire : "Toute viande vient de l'herbe". Bien que la plupart des plantes alimentaires soient aujourd'hui cultivées à travers le monde, de nombreuses communautés ethniques vivant dans ou près des forêts dépendent encore de la forêt comme source de nourriture. L'étude a été réalisée sur différents groupes ethniques vivant dans la région de Terai, à la frontière indo-népalaise, à la limite du district de Pilibhit dans l'État indien de l'Uttar Pradesh. Leur savoir ancien sur l'utilisation des plantes sauvages comme nourriture mérite une étude scientifique et nutritionnelle détaillée.