Ramen

"Absolument brillant... procurez-vous ce livre" - Stanley Tucci

Plongez dans le phénomène culinaire et la folie culturelle qui a conquis le monde, avec le ramen, la restauration rapide saine qui se prépare rapidement et est délicieuse à déguster.

Avec des nouilles à slurper, des bouillons umami et des garnitures colorées et personnalisables, ce plat réconfortant unique peut être adapté à l'infini selon vos goûts et votre créativité. Apprenez les bases des bouillons et des nouilles, ainsi qu'une gamme d'ajouts à adapter selon vos envies. Partez pour un voyage des plats préférés des stands de rue japonais et des versions coréennes avec du kimchi et du gochugaru épicé aux repas rapides faits maison et aux recettes instantanées de style TikTok. Quel que soit le style que vous préférez - un ramen aux champignons shoyu léger, un ramen au porc chashu copieux ou le légendaire ramen tonkotsu à cuisson lente - voici des recettes qui rendent chaque repas agréable, à toute heure du jour ou de la nuit.