Disponible dans notre boutique maintenant : Couteau Santoku de Solingen de World of Knives
20/6/2025
Traduction: traduction automatique
Les couteaux Santoku sont élégants, durables et faciles à aiguiser. Les couteaux "made in Solingen" sont également soumis à des normes de qualité élevées.
Vous voulez améliorer votre cuisine avec un couteau Santoku ? Alors vous n'avez pas besoin de regarder vers le Japon. Nous avons ajouté un santoku à l'assortiment de World of Knives.
Le manche du Santoku est en bois d'olivier qui, selon le fabricant, provient de plantations d'huile d'olive gérées de manière durable en Espagne. Le couteau est censé offrir une bonne prise en main et un équilibre parfait.
La lame en acier mesure 18 centimètres de long. Grâce à un procédé de trempe spécial «» et à un affûtage précis «» , elle doit être tranchante comme un rasoir, selon le fabricant. Vous pouvez facilement affûter vous-même un couteau en acier lorsque la lame s'émousse. Le degré de dureté Rockwell est de 56. Il se situe donc dans la fourchette habituelle des couteaux Santoku fabriqués en Europe, qui sont généralement moins durs et plus fragiles que les couteaux japonais.
World of Knives indique que «matériaux de haute qualité» devrait assurer une longue durée de vie.
Solingen, un gage de qualité
Le couteau est fabriqué dans la ville allemande de Solingen. Le label «Solingen» souligne la promesse de qualité du fabricant : il s'agit d'une appellation d'origine protégée par le décret de Solingen . Elle stipule que seuls les articles de coutellerie, «, dont toutes les étapes de fabrication essentielles ont été traitées et achevées dans la zone industrielle de Solingen», peuvent être étiquetés en conséquence. Ils doivent également respecterdes normes de qualité minimales.
La ville de Solingen est considérée comme le centre de la fabrication de couteaux et de lames. Déjà au Moyen-Âge, les épées de Solingen étaient considérées comme une caractéristique d'un travail de qualité. Solingen peut donc se targuer d'être «Klingenstadt».
Photo d’en-tête : Le monde des couteaux
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