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Angesehene slowenische und internationale Köche schätzen und würzen ihre Speisen mit dem wertvollen Schatz aus den Salinen von Sečovlje – dem Fleur de sel. Dieses edle Salz entsteht nur bei günstigen Witterungsverhältnissen. Die sich auf der Wasseroberfläche bildenden Salzkristalle werden von den Salinenarbeitern mit Netzschaufeln äusserst vorsichtig abgeschöpft. Die weissen bis hellrosa Kristalle gelten wegen ihrer Zartheit und des angenehm leicht salzigen Geschmacks in der Gastro-Branche als unverzichtbares Gewürz.