Sonnentor Wacholderbeeren

Sonnentor Wacholderbeeren

Zusammensetzung: Wacholderbeeren*
Legende: * Biologisch, ** Knospe, *** Demeter.

Eigenschaften: Beerenstarke Würze. Wacholder ist ein beliebtes Gewürz der mitteleuropäischen Küche. Der milde, holzig-süsse Geschmack wird auch mit Gin in Verbindung gebracht. Wacholder ist ein guter Kontrast in fetten Fleisch- und Wildgerichten. In Deutschland, Österreich und Frankreich wird Sauerkraut mit Wacholder verfeinert. Tipp: Für ein intensives Aroma werden die Beeren vor Gebrauch zerdrückt. Hinweis: Durch einen natürlichen Fruchtzuckeraustritt können sich an der Oberfläche weisse Punkte bilden.

Anwendung: Der milde, holzig-süsse Geschmack wird auch mit Gin in Verbindung gebracht. Wacholder ist ein guter Kontrast in fetten Fleisch- und Wildgerichten. In Deutschland, Österreich und Frankreich wird Sauerkraut mit Wacholder verfeinert. Er ist beliebt in Pöckelmischungen und Rotweinmarinaden, kann aber auch in Süssspeisen für Obstgelee und Marmeladen verwendet werden.

Nährwerte:
Energie: 1617 kJ (386 kcal) pro 100 g
Fett: 14.6 g pro 100 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0.6 g pro 100 g
Kohlenhydrate: 37.3 g pro 100 g
davon Zucker: 7.5 g pro 100 g
Eiweiss: 19.8 g pro 100 g
Salz: 0.1 g pro 100 g

Allergene: Kann enthalten Schwefeldioxid und Sulfite.

Hinweise: Kühl und trocken aufbewahren.

Hersteller: Bio Partner Schweiz AG.