Plantin Trüffel Mayonnaise

Trüffelmayonnaise mit Wintertrüffel von Plantin

Leicht und geschmeidig, mit einem subtilen Trüffelgeschmack, passt sie zu vielen Gerichten.

Anwendungen: Fleisch, Geflügel, Ei, Sandwich, Crevetten

Zutaten: Sonnenblumenöl, Wasser, Eier, Senf, Essig, Wintertrüffel 3% (Tuber brunale, Tuber melanosporum), Zitronensaft, Zucker

Inhalt: 100 g netto

Lagerung: Raumtemperatur kühl und dunkel (nach dem Öffnen rund 10 Tage im Kühlschrank haltbar)

Marcel Plantin gründete das Maison Plantin im Herzen der Provence im Jahr 1930. Seitdem hat sich das Familienunternehmen als Hauptlieferant von Trüffeln für die grossen Tafeln in Frankreich etabliert. 1986 übernahm Hervé Poron das Maison Plantin und leitete ein starkes Wachstumsprogramm für das Unternehmen ein. Vor allem exportiert es nun sein Know-how in andere Länder. Mit der gleichen Leidenschaft für den Trüffelanbau und die Welt der Trüffel im Allgemeinen führen heute sein Sohn Christopher Poron und Nicolas Rouhier seine Arbeit fort.

Von den Vereinigten Staaten bis Japan, nicht zu vergessen die Vereinigten Arabischen Emirate und Singapur, von den Tischen des Elysée bis zu denen der grössten französischen Köche wie Joël Robuchon, Benoît Violier und Yannick Alleno, sie alle nutzen Maison Plantin, um sich mit Trüffeln und Waldpilzen zu versorgen.