Plantin Sommer Trüffel in Scheiben

Sommertrüffel in Scheiben Plantin

Die Sommertrüffel in Scheiben in der Dose eignet sich besonders zum Verfeinern von Pasta, Fleisch oder Eierspeisen.

Der Geschmack der Trüffel entfaltet ein feines Nuss-Aroma, während der Geruch angenehm fruchtig bis würzig ist. Da die Sommertrüffel durch die höhere Insektenaktivität und die sommerliche Witterung oft nicht die Reife und Qualität der Burgundertrüffel erreichen und einen milderen Geschmack haben, werden sie häufig als Würzpilz verwendet. Dies spiegelt sich auch im Preis wider, wobei der Burgundertrüffel deutlich höher gehandelt wird.

Anwendungen: Fleisch, Geflügel, Pasta und Rührei.

Zutaten: Trüffel extra (Tuber aestivum), Trüffljus, Wasser, Salz.

Inhalt: 55 g netto.

Lagerung: Kühl und dunkel bei Raumtemperatur (nach dem Öffnen etwa 10 Tage im Kühlschrank haltbar).

Marcel Plantin gründete das Maison Plantin im Herzen der Provence im Jahr 1930. Seitdem hat sich das Familienunternehmen als Hauptlieferant von Trüffeln für die grossen Tafeln in Frankreich etabliert. 1986 übernahm Hervé Poron das Maison Plantin und leitete ein starkes Wachstumsprogramm für das Unternehmen ein. Heute führen sein Sohn Christopher Poron und Nicolas Rouhier mit der gleichen Leidenschaft für den Trüffelanbau und die Welt der Trüffel seine Arbeit fort.

Von den Vereinigten Staaten bis Japan, nicht zu vergessen die Vereinigten Arabischen Emirate und Singapur, von den Tischen des Elysée bis zu den grössten französischen Köchen wie Joël Robuchon, Benoît Violier und Yannick Alleno, alle nutzen Maison Plantin, um sich mit Trüffeln und Waldpilzen zu versorgen.