Plantin Perigord Trüffel in Scheiben

Perigord Trüffel in Scheiben Plantin

Die Perigord Trüffel in Scheiben eignet sich besonders zum Verfeinern von Pasta, Fleisch oder Eiergerichten.

Die Perigord-Trüffel (Tuber melanosporum), auch schwarze Trüffel genannt, ist eine aus Südeuropa stammende Echte Trüffel, die zu den teuersten Speisepilzen der Welt gehört. Sie haben ein stark aromatisches Aroma und erreichen normalerweise eine Grösse von bis zu 10 cm.

Anwendungen: Fleisch, Geflügel, Pasta und Rührei

Zutaten: Trüffel (Tuber melanosporum), Trüffljus, Wasser, Salz

Inhalt: 55 g netto

Lagerung: Kühl und dunkel bei Raumtemperatur (nach dem Öffnen rund 10 Tage im Kühlschrank haltbar)

Marcel Plantin gründete das Maison Plantin im Herzen der Provence im Jahr 1930. Seitdem hat sich das Familienunternehmen als Hauptlieferant von Trüffeln für die grossen Tafeln in Frankreich etabliert. 1986 übernahm Hervé Poron das Maison Plantin und leitete ein starkes Wachstumsprogramm für das Unternehmen ein. Heute führen sein Sohn Christopher Poron und Nicolas Rouhier seine Arbeit mit der gleichen Leidenschaft für den Trüffelanbau und die Welt der Trüffel fort.

Von den Vereinigten Staaten bis Japan, nicht zu vergessen die Vereinigten Arabischen Emirate und Singapur, nutzen die grössten französischen Köche wie Joël Robuchon, Benoît Violier und Yannick Alleno das Maison Plantin, um sich mit Trüffeln und Waldpilzen zu versorgen.