Naturata Kürbis Kernöl steirische Art Bio

Kürbiskernöl hat einen intensiv nussigen Geschmack. Vor dem Pressen werden die Kürbiskerne gebürstet, gereinigt, vermahlen und anschliessend geröstet, was dem Öl sein unvergleichliches Röstaroma verleiht.

Besonderheiten: Die Rohstoffe der Naturata Öle stammen, wenn immer möglich, von biodynamisch wirtschaftenden Landwirten. Heimische Produkte bezieht der Biopionier von Landwirten aus der Region, andere Spezialitäten von langjährigen Projektpartnern in Europa oder weltweit. Die Bezeichnung "nativ" steht für eine besondere Güteklasse bei Bio-Ölen. Die Qualitätskriterien wurden vom Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) klar definiert: Die Rohstoffe stammen ausschliesslich aus kontrolliert biologischem Ursprung und werden ausschliesslich mechanisch, ohne äussere Wärmezufuhr gepresst (kaltgepresst). Auf jegliche Nachbehandlung wird verzichtet (Ausnahme: Filtern). So entstehen naturbelassene Öle, die noch alle wichtigen Inhaltsstoffe besitzen und einen unverwechselbaren, arteigenen Geschmack aufweisen.

Herstellung: Das Öl wird auf schonende Weise ohne äussere Wärmezufuhr gepresst, wodurch die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. In einer dreistufigen, schonenden Filtration erfahren die Öle ihre Abrundung. Im Gegensatz zu vielen anderen Verfahren werden Naturata Öle ohne Hilfsstoffe und Zentrifugen gefiltert. Das Öl fliesst unter niedrigem Druck durch Filter, was für die Qualität und den Geschmack von besonderer Bedeutung ist. Im Qualitätslabor werden laufend zahlreiche Qualitätsparameter sowohl bei den Rohstoffen als auch bei den fertigen Ölen gemessen und überwacht. Im gesamten Verarbeitungsprozess wird sichergestellt, dass wenig Sauerstoff ins Öl gelangt, was zu einer qualitätsmindernden Oxidation führen würde.