Manufaktur Funke Tonkabohnen

Die Tonkabohne (Dipteryx odorata) stammt ursprünglich aus Südamerika und zählt zu den intensivsten und vielseitigsten Gewürzen der Welt. Sie wird vor allem in Brasilien und Venezuela kultiviert, wo die Samen des Tonkabaumes seit Jahrhunderten nicht nur als Gewürz, sondern auch traditionell in der Heilkunde verwendet werden. In Europa wurde sie im 18. Jahrhundert bekannt und fand zunächst in der Parfümerie Verwendung, bevor sie ihren festen Platz in der feinen Küche erhielt.