Lima Shoyu mild soya sauce Bio

In Japan wurden jahrhundertelang zwei fermentierte Sojasaucen, Shoyu und Tamari, als die Königinnen der Würze gepriesen. Heutzutage sind diese herrlichen, ebenholzfarbenen Saucen in den Küchen der ganzen Welt sehr geschätzt. Shoyu unterscheidet sich vom Tamari durch seine Zusammensetzung: Shoyu besteht aus Soja und Weizen, während Tamari eine reine Sojasauce ist. Der hohe Nährwert des Shoyu fördert den Appetit und liefert besonders viele Mineralstoffe, Proteine und essentielle Vitamine. Während der langen Fermentierung wandeln natürliche Enzyme die Stärke, Proteine und Fette der rohen Sojabohnen und des Weizens in Nährstoffe um, die gut vom Körper assimiliert werden, da sie vorverdaut sind: Aminosäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und langsame Kohlenhydrate. Bei der Fermentierung entwickelt sich Milchsäure, die eine gesunde Darmflora und die effiziente Aufnahme der Nährstoffe fördert. Das Meersalz liefert Mineralstoffe und Spurenelemente. Wenn Sie die Saucen als Ersatz für Salz verwenden, verstärken Sie den natürlichen Geschmack Ihrer Gerichte, während weniger Salz hinzugefügt werden muss.