Le Mareviglie Bottarga vom Thunfisch

Bottarga vom Thunfisch von Le Mareviglie ist eine exquisite Delikatesse, die aus dem Rogen des Gelbflossenthunfischs hergestellt wird. Diese traditionelle italienische Spezialität wird durch Salzen, Pressen und Trocknen an der Sonne zubereitet, bevor sie mit einer dünnen Wachsschicht überzogen wird, um ihre Frische zu bewahren. Oft als „sardischer Kaviar“ bezeichnet, bietet Bottarga einen intensiven, würzigen bis rauchigen Geschmack, der an frischen Fisch erinnert. In der italienischen Küche wird sie häufig über Pasta gerieben oder als Vorspeise serviert, dünn geschnitten und begleitet von Tomaten, Olivenöl und Zitrone. In Frankreich wird Bottarga gerne auf Toastbrot genossen oder als raffinierte Vorspeise mit Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer angerichtet. Diese vielseitige Zutat bereichert viele Gerichte und ist ein Muss für Feinschmecker.

• Hergestellt aus hochwertigem Gelbflossenthunfischrogen
• Traditionelle italienische Zubereitungsmethode mit Sonnen-Trocknung
• Vielseitig einsetzbar in verschiedenen Gerichten, von Pasta bis Vorspeisen
• Hoher Eiweissgehalt mit 31 g pro 100 g.