KoRo Cranberries mit Apfelsaft gesüsst

Gezuckerte Cranberries waren gestern! Willkommen in der Zukunft, in der die saftig getrockneten Beeren natürlich gesüsst sind.

Cranberries, auch bekannt als grossfrüchtige Moosbeeren, sind besonders beliebt beim amerikanischen Erntedankfest. Auch in Europa erobern sie den Markt im Handumdrehen. In getrockneter Form werden sie oft mit Zucker kandiert in Supermärkten angeboten. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, den Zucker wegzulassen und sie trotzdem geschmacklich süss zu gestalten. Und siehe da: Wir haben diese Herausforderung mit Bravour und Apfelsaft gemeistert. Die aus Nordamerika stammende Frucht wächst am Strauch und gehört zu den Heidekrautgewächsen. Ab September kann die Frucht geerntet werden, denn dann ist ihr Fruchtfleisch saftig rot. Cranberries haben im Inneren vier Luftkammern, wodurch die Frucht auf der Wasseroberfläche schwimmen kann. Deshalb werden beim grossflächigen Anbau die Felder mit Wasser überflutet. Anschliessend werden die Cranberries mithilfe einer Maschine vom Strauch getrennt und eingesammelt.

Cranberries enthalten Vitamin C, Vitamin A und Mineralstoffe, weshalb sie den Ruf haben, vorbeugend gegen Blasenentzündungen zu wirken.

Verzehrempfehlung

Roh sind Cranberries ungeniessbar, da sie sehr bitter und sauer sind. Daher sollten sie immer weiterverarbeitet werden. Die Cranberries werden getrocknet und mit Apfelsaft gesüsst. Somit kannst du sie perfekt in deinem Brot, Kuchen, Müsli oder Porridge integrieren. Auch pur als Snack machen die getrockneten Cranberries eine besonders gute Figur.

Zutaten

60% Cranberries, 39% Apfelsaftkonzentrat, 1% Sonnenblumenöl

Allergene

Kann Spuren von Gluten, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.