KoRo Bio Amaranth

Amaranth, ein hirseähnliches Lebensmittel, stammt aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse. Amaranth ist eigentlich kein Getreide, sondern eine getreideähnliche Pflanze, ein sogenanntes Pseudogetreide. Bei den Inkas zählte Amaranth zu einem wertvollen Wunderkorn und wurde bei den Azteken so heilig wie Gold gehandelt. Es war eines der Hauptnahrungsmittel neben Bohnen und Mais. In Indien und Lateinamerika hat sich Amaranth mit steigender Tendenz gehalten und wird dort vermehrt angebaut. Amaranth hat einen fein nussigen Geschmack. Amaranth ist glutenfrei und daher für eine glutenfreie Ernährung optimal.

Verwendungsempfehlung: Die Samen werden wie Getreide verwendet. Sie passen ideal in Aufläufe oder Müsli. Aus Amaranth lassen sich wunderbare Bratlinge zaubern. In zermahlener Form kann Amaranth zur Herstellung von Brot und Gebäck verwendet werden. Das Amaranth stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Es handelt sich um das Getreide Amaranth und nicht um gepoppten Amaranth.