Justchili Waldmeister gerebelt

Der intensive, betörende Duft nach Frühling, süssen Blumen und einer unnachahmlichen Würze. Das typische Aroma von Waldmeister bildet sich erst ganz allmählich während der Trocknung, bei der enzymatische Prozesse das dafür verantwortliche Cumarin entstehen lassen. Das uns Gewürzprofis unlängst aus dem Cassia-Zimt oder der Tonkabohne bekannte Aroma ist in grossen Mengen toxisch, weshalb man diese Gewürze sparsam verwenden sollte.