Just Spices Garam Masala

Die Basis-Gewürzmischung für die indische Küche ist Garam Masala. Vielen Speisen gibt der aromatische Mix das grundlegende Aroma: Zimt, Anis und Nelken geben Süsse, Ingwer und Tellicherry Pfeffer verleihen Schärfe. Den würzigen Charakter verleihen Kümmel, Koriander, Kumin, Bockshornkleesaat und Knoblauch. Garam Masala schmeckt sehr harmonisch und fein-würzig orientalisch. Traditionell wird es vor allem für Fleischgerichte verwendet, aber auch Hülsenfrüchte, Fisch, Paneer-Käse oder Reis schmecken toll mit Garam Masala. Entweder du röstest das Gewürz als Erstes in der Pfanne an oder verwendest es später zum Abschmecken der Gerichte. Nicht ganz indisch, aber genial: Hackfleischbällchen gewürzt mit Garam Masala.