Just Spices Cafe de Paris

Im mondänen Genf der 1930er Jahre entstand diese Gewürzmischung: Café de Paris. Hier im Restaurant mit dem wohlklingenden Namen "Restaurant Du Coq d´Or" entwickelte die Tochter des Hauses eine besonders delikate und – das war das ausgefallene – warme Sosse zum Entrecote und Filet. Ihre Grundlage: Eine Kräuterbuttermischung, die in eine warme Sahnesosse gerührt wird. Die Gewürzmischung besteht aus: Schnittlauch, Basilikum, Muskat, Paprika, Petersilie, etwas braunem Zucker, Zimt und einigen anderen GeWürzen. Apart, zart-würzig mit einem feinen Schmelz schmeckt der Mix hervorragend als Sosse zu edlen Fleischgerichten, aber auch ganz banal in Kräuterbutter, zu Steak, Ofenkartoffeln oder im Joghurt-Dip zu Gemüse. Ebenso lecker: Gib die Café de Paris-Mischung zu cremiger Schinken-Sahnseosse und futter das ganz unfranzösich zu Nudeln.