Herbaria Zimt gemahlen

Herbaria Zimtrinde gemahlen aus kontrolliert biologischem Anbau, von Ureinwohnern auf einer nachhaltig bewirtschafteten Cassia-Plantage im Kerinci-Seblat Nationalpark auf der Insel Sumatra. Die fruchtbaren Böden der Hänge des Kerinci-Hochtals eignen sich sehr gut für den Anbau von Cassia-Bäumen und verleihen diesem Zimt ein besonders intensives Aroma. Es wurde ein internes Kontrollprogramm (ICS) implementiert, welches zur ersten Rainforest Alliance Zertifizierung für Zimt geführt hat. Ziel ist es, die nachhaltige Landwirtschaft direkt zu unterstützen, die natürlichen Ressourcen zu erhalten und der sozioökonomischen Entwicklung zu dienen. Dies gelingt durch ein profitables Unternehmen, welches eine gleichmässige Versorgung der Bio-Produkte in höchster Qualität gewährleistet. Die Anbauer erhalten deutlich höhere Preise und können nachhaltig wirtschaften. Verwendet wird Zimt bei Backwaren und Desserts sowie zum Abrunden von herzhaften Sossen. In der indischen Küche ist Zimt ein fester Bestandteil.