Herbaria Oregano gerebelt

Herbaria Oregano stammt aus kontrolliert biologischem Anbau aus Rheinland-Pfalz vom Biolandbetrieb Alfred Hammann. Der Hof der Familie Hammann liegt nahe des Loreley-Felsens in der UNESCO-Welterbe-Kulturlandschaft des Oberen Mittelrheintals. Der Familienbetrieb ist seit 1986 Bioland-Mitglied und baut bereits seit vielen Jahren Oregano an. Die Ernte erfolgt kurz vor der Blüte, da die Blätter dann das beste Aroma haben. Anschliessend werden sie grob geschnitten und sofort am Hof getrocknet. Nach der Trocknung wird die Ernte nochmals in die gewünschte Grösse geschnitten und die Stiele über eine Windsichtung abgeblasen. In einem weiteren Arbeitsgang werden die Feinbestandteile gesiebt, sodass nur die wunderschönen Oregano-Blätter erhalten bleiben. Oregano ist intensiv ätherisch, hat einen fein-herben Geschmack und ist in der mediterranen Küche unersetzlich. Pizza, Pasta und Salate mit Feta, Mozzarella und Tomaten werden mit Oregano perfekt abgerundet.