Gipfelhirsch Sumach

Sumach, auch bekannt als sizilianischer Zucker oder Essigbeere, ist ein vielseitiges und erfrischendes Gewürz, das in der orientalischen Küche unverzichtbar ist. Mit seinem angenehm säuerlichen und leicht fruchtigen Aroma verleiht Sumach deinen Gerichten eine besondere Note, die Zitronensaft oder Essig ersetzen kann. Ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum stammend, wird Sumach aus den getrockneten und gemahlenen Beeren des Färberbaums gewonnen. Ob als Tischgewürz in Kombination mit Salz, zur Verfeinerung von Schmorgerichten, Fleisch- und Fischgerichten oder in cremigen Dips wie Hummus – Sumach bringt eine frische, säuerliche Note in deine Küche. Besonders in der türkischen, libanesischen und persischen Küche ist Sumach weit verbreitet und sorgt dort für das typische, aromatische Geschmackserlebnis.