Gipfelhirsch Kampot Pfeffer

Den schwarzen Pfeffer kennt jeder, aber wie sieht es mit dem weissen Pfeffer aus? Geerntet von derselben Pflanze, werden die reifen Pfefferbeeren einige Tage in Wasser aufgeweicht, sodass sich das Fruchtfleisch löst. Das Resultat ist eine weisse Pfefferbeere, die milder im Geruch, aber genauso pfefferig ist. Dieser weisse Pfeffer eignet sich perfekt für helle Gerichte und zum Finishen.