Name: Kaviar Schwarzer Knoblauch Bio
Brand: Gaïhamsa
SKU: 19070060
Price: 16.83 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.8 (6 reviews)

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Gaïhamsa

Kaviar-Schwarze Knoblauch ist ein einzigartiges Produkt, das aus einer der ältesten Kulturpflanzen der Welt gewonnen wird und für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Schwarzer Knoblauch bietet im Vergleich zu rohem Knoblauch erhebliche gesundheitliche Vorteile, da er leicht verdaulich ist, eine feuchte und weiche Textur hat und einen subtil süssen Geschmack aufweist. Oft als "Knoblauch der Liebenden" bezeichnet, wird schwarzer Knoblauch durch das Reifen von frischem Knoblauch mittels eines Karamellisierungsprozesses hergestellt, nicht durch Fermentation. Dabei wird der Knoblauch bei einer konstanten Temperatur zwischen 50 und 75 °C mit einer Luftfeuchtigkeit von 70 bis 95 % über einen Zeitraum von 10 bis 15 Tagen gehalten. Das Ergebnis ist kandierter Knoblauch mit einer anthrazit-schwarzen Farbe und einem Geschmack, der an Lakritz, Balsamico-Essig und kandierte Früchte erinnert.

Schwarzer Knoblauch wird in der feinen Gastronomie gefeiert und gilt als natürliches Tonikum und Champion der Superfoods. Er verkörpert die Philosophie "weniger essen, mehr lieben".

Die lebendige Küche konzentriert sich darauf, das volle Energiepotenzial von Lebensmitteln durch respektvolle Transformationsprozesse zu nutzen. Wir verwenden ausschliesslich natürliche und biologische Zutaten, die keiner Behandlung oder Transformation unterzogen wurden. Unsere Zubereitungsmethoden umfassen Keimen, Trocknen und Dehydrieren bei 42 °C. Unsere gekeimten Sonnenblumenkerne werden mit Gewürzen, Kräutern und frischem Gemüse kombiniert, die alle bei niedrigen Temperaturen dehydriert werden, um ihre Vitalität und Mikronährstoffe zu bewahren. Unsere Produkte sind vegan und von Natur aus glutenfrei, reich an Vitaminen, Enzymen und Nährstoffen.

Über uns: Wir sind ein kleines Familienunternehmen in der Drôme-Region Frankreichs, das sich der Herstellung von biologischen, nahrhaften und innovativen Gourmetprodukten widmet. Unser Fokus liegt auf lebendiger, pflanzlicher und glutenfreier Küche, mit einem Schwerpunkt auf Geschmack und der Suche nach originalen Aromen.

Zutaten: Knoblauch (Drôme), Olivenöl, Salz. Zutaten aus 100 % biologischem Anbau. Herkunft: Frankreich.

Produktbild Gaïhamsa Kaviar Schwarzer Knoblauch Bio (90 g)

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