Felchlin Maracaibo Clasificado 65% (2kg)

Grand Cru Couverture, hergestellt aus Edelkakao mit der Herkunftsbezeichnung Maracaibo aus Venezuela.

Die harmonische Kombination aus Kaffee- und Pflaumenaroma ergänzt den kräftigen Geschmack des Kakaos perfekt. Das traditionelle Herstellungsverfahren unterstreicht den Duft von Orangenblüten und Zimt, der dem Maracaibo Clasificado 65% einen festlichen Rahmen verleiht, der durch das subtile Bouquet von Rosinen noch verstärkt wird und sich nach und nach in einem lang anhaltenden Abgang verflüchtigt.

Diese Kuvertüre eignet sich hervorragend zum Überziehen von Pralinen und Spezialitäten, zum Gießen von Hohlkörpern sowie zur Zubereitung von Ganaches, Mousse & Cremes.
Sensorisches Erlebnis: Kaffee, Pflaumen, Kakao, Orangenblüten, Zimt, Rosinen
Optimale Lagerung: Gut verschlossen, kühl und trocken bei 14 - 20°C
Zutaten: Geschälte Kakaobohnen (52 %) (Venezuela), Zucker, Kakaobutter, Madagaskar-Vanille. Kakao: 65 % mindestens. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Haselnüssen und Mandeln enthalten.