Fairfood Freiburg Pasta Topping pflanzliche Alternative zu Hartkäse

Ein Topping für alle Fälle
Unsere vegane Alternative zu Hartkäse schmeckt zum Beispiel

• zu Nudeln, Risotto und Eintöpfen
• mit Basilikum auf die frisch gebackene Pizza
• als Topping auf Bowls und Salate
• als würziger Belag deines Vesperbrots

Das steckt im Pasta-Topping
Anders als viele Fertigprodukte verzichten wir auf Fett und Geschmacksverstärker. Unser Pasta-Topping besteht stattdessen zu drei Vierteln aus fairen Bio-Cashews. Die werden schonend von Hand und ohne Öl geröstet. Mit fast 20 Prozent Eiweiss sind die Kerne eine hochwertige pflanzliche Proteinquelle und liefern Magnesium, Kalium und Zink. Seine Würze erhält das Topping durch eine Prise Salz und regionale Hefeflocken aus dem Kaiserstuhl.

Die Herkunft unserer Zutaten
Eine kleinbäuerliche Fairtrade-Kooperative in Burkina Faso baut die Cashews in Mischkultur mit unseren Mangos an. Dafür erhalten die Familien feste Abnahmepreise. Um dort mehr Arbeitsplätze zu schaffen, werden die Cashews direkt in der nahe gelegenen Fabrik verarbeitet. Da Hefeflocken nicht als Fairtrade-Produkt verfügbar sind, beziehen wir sie so regional wie möglich – natürlich in kontrollierter Bio-Qualität. Die Flocken stammen von Agrano im Kaiserstuhl aus dem direkten Freiburger Umland. Bei der Herstellung und Fermentation verwendet Agrano – anders als bei konventioneller Hefe üblich – nur natürliche Zutaten und verzichtet auf chemische und synthetische Zusatzstoffe.

Zutaten:
Cashews* 73,5%, Hefeflocken* (Hefe*, Reismehl*, Salz), Salz, Kurkuma*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergiehinweis:
Enthalten: Schalenfrüchte und Hefe.
Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Gluten enthalten.