Eschenfelder Kresse-Sprossen

Der hohe Anteil an Bitter- und Aromastoffen von Kresse-Sprossen wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel und die Nierentätigkeit aus. Gesundheitsfördernd sind vor allem die in den Senfölen (bis zu 60%) enthaltenen Glucosinolate, die vorbeugend gegen Krebserkrankungen wirken. Wegen ihrer reinigenden Wirkung eignen sich Kressesprossen hervorragend als Heilmittel bei Frühjahrskuren. Neben dem hohen Anteil an Vitamin D haben sie auch einen hohen Vitamin-C-Gehalt und beugen Infektionen vor. Auch deshalb werden sie sehr gern im Winter gegessen. Kresse ist schleimbildend und wird daher auf dem Kressesieb angezogen. Diese Keimsaat ist speziell für das Anziehen von Sprossen und stammt aus zertifiziert biologischem Anbau.