Tamarinde (Tamarindus indica, Makham) wird auch Indische Dattel oder Sauerdattel genannt. Sie ist ein wichtiger Bestandteil der asiatischen und afrikanischen Küche. Tamarindenpaste ist das konzentrierte Fruchtmark und ein süss-säuerlicher Bestandteil vieler Chutneys. Diese Paste ist vegan, laktosefrei und glutenfrei.
Saucen Art | Gewürzpaste |
Herkunft | Deutschland |
Geschmacksrichtung | Süss-säuerlich |
Ernährungsweise | Vegan |
Gewicht | 135 g |
Artikelnummer | 23624810 |
Hersteller | Cosmoveda |
Kategorie | Kalte Saucen + Dips |
Herstellernr. | 408153 |
Release-Datum | 30.12.2022 |
Verkaufsrang in Kategorie Kalte Saucen + Dips | 81 von 995 |
Saucen Art | Gewürzpaste |
Geschmack | Rind |
Geschmacksrichtung | Süss-säuerlich |
Sachbezeichnung | Tamarinden Paste |
Ernährungsweise | Vegan |
Energie in kcal | 108.20 kcal |
Energie in kJ | 460 kJ |
Fett | 0.20 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0.10 g |
Kohlenhydrate | 24.30 g |
davon Zucker | 11.20 g |
Ballaststoffe | 0 g |
Eiweiss | 2.30 g |
Salz | 0 g |
Herkunft | Deutschland |
CO₂-Emission | |
Klimabeitrag |
Gewicht | 135 g |
Länge | 15.20 cm |
Breite | 9.20 cm |
Höhe | 6.10 cm |
Gewicht | 260 g |
Zutaten | Tamarindenpaste* (70%), Wasser (30%) * aus kontrolliert biologischem Anbau. |
Verwendungshinweise | Rezept: Tamarinde Datteln Chutney Servieren Sie Ihren Gästen "Süss-Saures". Ein Dip, der für indische Vorspeisen wie Pakoras, Papadams oder Samosas genau das richtige ist, aber auch zu vielen anderen Gerichten passt. Zutaten: 100 g Tamarindenpaste 200 g Datteln, fein gewürfelt ¬º TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Steinsalz 1 Scheibe frischer Ingwer 1 TL Koriander, gemahlen ca. 100 ml Wasser Palm- oder Sharkara Zucker Tamarindenpaste und die Dattelwürfel mit dem Wasser und den Gewürzen ca. 15 min. bei kleiner Hitze einkochen. Falls nötig, etwas Wasser zugiessen. Dann eine Weile abkühlen lassen, pürieren und mit Palm- oder Sharkara Zucker, Salz und Chili pikant abschmecken. Zum Abschluss noch einige Dattelwürfel darüber streuen. (Quelle: www.Kochbar.de). |