Ankerkraut Gewürze Bombay Chicken Wings Curry BBQ Rub

BBQ-Rub Trockenmarinade. Ein feines, leckeres Curry BBQ Rub, um Poulet oder Pouletflügeli zu würzen. Diese Gewürzspezialität wurde mit Kreuzkümmel und Koriander veredelt und sorgt so für ein exotisch-indisches Aroma. Die Marke Ankerkraut steht für tolles Essen mit frischen Gewürzen. Seit 2012 finden Sie diese bei der Gewürzmanufaktur Ankerkraut im Hamburger Hafen. Die Gewürze von Ankerkraut werden von Hand, wenn möglich ohne den Einsatz von Maschinen, hergestellt. Stefan, der Gründer von Ankerkraut, ist schon seit seiner Kindheit begeisterter Koch. Seine Liebe zu fremdländischen Geschmäckern entdeckte er bereits als 10-Jähriger in Afrika. Es war ein selbstgemachtes Curry und die frischen Gewürze, Kräuter und Pfefferarten auf den afrikanischen Märkten, die bei ihm die bis heute anhaltende Begeisterung auslösten. „Die Gewürze in Afrika haben einfach in einer anderen Liga gespielt als die heimischen Massenprodukte“, sagt er heute. In Deutschland werden die Gewürze nach dem Import zuerst verarbeitet und dann lange gelagert. Heute werden die Ankerkraut-Gewürze am Hafen von Händlern direkt in Empfang genommen, geschält, sortiert und gemahlen, soweit möglich ohne Maschinen. Danach werden die Gewürze und Kräuter veredelt und ganz eigene Mischungen kreiert. Im Gegensatz zu den meisten grossen Betrieben werden keine Geschmacksverstärker, keine Rieselhilfen und keine Konservierungsstoffe verwendet. Das Motto von Ankerkraut ist: keine Zusatzstoffe, keine Aromen, keine Emulgatoren, keine Geschmacksverstärker.